Gluten verstehen: Darm, Psyche und die Entwicklung des Weizens

Gluten, ein allgegenwärtiger Bestandteil unserer Ernährung, löst seit Jahren kontroverse Emotionen aus und ist Gegenstand lebhafter wissenschaftlicher Debatten. Für die einen ist es ein unverzichtbares Element traditionellen Brotes, für andere die Quelle ernsthafter gesundheitlicher Probleme. Gluten ist eine Mischung von Proteinen, die Backwaren ihre Elastizität verleiht, kann aber bei Personen mit Zöliakie oder Unverträglichkeit Darmschäden verursachen und die psychische Gesundheit beeinflussen. Das Verständnis seiner komplexen Natur ist entscheidend, um die eigene Ernährung bewusst zu gestalten und die Gesundheit zu erhalten.

In diesem Artikel werden wir, basierend auf aktuellen wissenschaftlichen Studien, die Geheimnisse von Gluten ergründen. Wir werfen einen Blick auf seine Struktur, analysieren, wie es die Darmbarriere und das Mikrobiom beeinflusst, und untersuchen das kontroverse Thema der Gluteomorphine und deren potenzielle Wirkung auf das Gehirn. Außerdem beleuchten wir, wie sich der Weizen im Laufe der Jahrhunderte verändert hat und welche Konsequenzen dies für unsere Gesundheit hat. Wir laden Sie ein, diesen umfassenden Leitfaden zu lesen, der Mythen ausräumt und fundiertes Wissen über Gluten liefert.

Was ist Gluten? Struktur und Funktionen von Glutenproteinen

Gluten ist ein Komplex pflanzlicher Proteine, der hauptsächlich in Getreidekörnern wie Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Er dient als Nährstoffspeicher für den Pflanzenkeim. Seine einzigartigen physikochemischen Eigenschaften sind jedoch entscheidend für die Lebensmittelproduktion in Deutschland: Gluten verleiht dem Teig Elastizität und Spannkraft und ermöglicht es ihm, bei der Gärung entstehende Gase einzufangen, was zu einer lockeren Brotstruktur führt. Nähere Informationen dazu finden sich in den grundlegenden Informationen über Gluten.

Strukturell setzt sich Gluten aus zwei Hauptproteinfraktionen zusammen:

• Gliadine: Monomere Proteine, die für die Klebrigkeit und Dehnbarkeit des Teigs verantwortlich sind. Diese Fraktion ist der Hauptauslöser für die Immunreaktion bei Zöliakie.
• Glutenine: Polymere Proteine bilden komplexe Netzwerke, die dem Teig Stärke und Elastizität verleihen.

Neben offensichtlichen Quellen wie Mehl, Brot, Nudeln oder Grütze (z. B. Grieß) findet sich Gluten in der deutschen Lebensmittelindustrie auch als Stabilisator, Aromaträger oder Verdickungsmittel. Es kann in Wurstwaren, Fertigsaucen, Süßigkeiten und sogar einigen Medikamenten enthalten sein. Daher müssen Personen, die es meiden müssen, beim Einkauf besonders aufmerksam sein. Zu verstehen, was Gluten ist, ist der erste Schritt zu einer bewussten Ernährung.

Die Auswirkungen von Gluten auf den Darm und Zöliakie

Bei Personen mit genetischer Veranlagung kann Gluten schwerwiegende Autoimmunreaktionen auslösen, die zur Entwicklung von Zöliakie führen. Bei dieser Erkrankung veranlasst der Verzehr von Gluten das Immunsystem dazu, das eigene Gewebe anzugreifen, insbesondere die Darmzotten – kleine Ausstülpungen im Dünndarm, die für die Nährstoffaufnahme zuständig sind. Diese Wirkung von Gluten auf den Darm führt zu ihrem allmählichen Abbau, was zu Malabsorption, Unterernährung und einem breiten Spektrum klinischer Symptome führen kann.

Die Symptome der Zöliakie können sehr vielfältig sein, von klassischen Magen-Darm-Beschwerden (Bauchschmerzen, Durchfall, Blähungen) bis hin zu untypischen Anzeichen wie Anämie, Osteoporose, Hautproblemen (Dermatitis herpetiformis Duhring) und sogar neurologischen sowie psychischen Störungen.

Es ist wichtig, Zöliakie von anderen Reaktionen auf Gluten zu unterscheiden:

• Weizenallergie: Hierbei handelt es sich um eine klassische IgE-vermittelte allergische Reaktion, die sich durch Nesselsucht, Schwellungen oder in schweren Fällen durch einen anaphylaktischen Schock äußern kann. Die Symptome treten kurz nach dem Verzehr auf.
• Nicht-zöliakische Glutensensitivität (NCGS): Ein Zustand, bei dem Patienten nach dem Verzehr von Gluten Symptome ähnlich wie bei Zöliakie erleben, jedoch ohne die für Zöliakie typischen Antikörper und ohne Abbau der Darmzotten. Die Diagnose von NCGS wird häufig durch den Ausschluss anderer Erkrankungen gestellt.

Die Diagnose dieser Erkrankungen erfordert eine präzise medizinische Abklärung, da der umgangssprachliche Begriff Glutenunverträglichkeit jede dieser Störungen umfassen kann. Ein umfassender wissenschaftlicher Übersichtsartikel über die Auswirkungen von Gluten auf den Darm liefert detaillierte Informationen über die Mechanismen und mit Gluten verbundenen Erkrankungen.

Gluteomorfine: Opioid-Peptide aus Gluten

Gluteomorfine sind spezifische Peptide, die bei der unvollständigen Verdauung von Gliadin entstehen, einem der Proteine im Gluten. Der Name setzt sich aus den Begriffen „Gluten“ und „Morphin“ zusammen, da ihre chemische Struktur eine Bindung an Opioidrezeptoren im Körper ermöglicht, ähnlich wie Endorphine oder Opioid-Medikamente.

Der Wirkmechanismus von Gluteomorfinen ist umstritten und Gegenstand intensiver Forschung. Die Theorie besagt, dass Glutomorfine, diese opioidaktiven Peptide, die Blut-Hirn-Schranke überwinden und die Funktion des zentralen Nervensystems beeinflussen können. Befürworter dieser Hypothese vermuten, dass sie Gefühle von „Brain Fog“ oder Konzentrationsprobleme verursachen könnten oder sogar Mechanismen ähnlich einer Abhängigkeit auslösen, bei denen der Verzehr glutenhaltiger Produkte vorübergehende Linderung bringt.

Die wissenschaftliche Evidenz zur klinischen Bedeutung von Gluteomorfinen beim Menschen bleibt jedoch unklar. In-vitro-Studien bestätigen zwar ihre Bindung an Opioidrezeptoren, ihr tatsächlicher Einfluss auf menschliches Verhalten und Physiologie ist umstritten. Ihre Wirkstärke ist deutlich geringer als die körpereigener Opioide oder Medikamente. Dennoch ist das Thema im Zusammenhang mit Autismus-Spektrum-Störungen relevant, wo einige Studien auf mögliche Vorteile einer Eliminationsdiät hinweisen, beispielsweise in Deutschland.

Geschichte des Weizens: Weizen damals und heute

Der moderne Weizen unterscheidet sich wesentlich von seinen wilden Vorfahren und den über Jahrtausende angebauten alten Sorten. Seine Evolution ist eine Geschichte natürlicher Kreuzungen und zielgerichteter Züchtung, die die Landwirtschaft revolutionierte, aber auch unsere Gesundheit beeinflusst haben könnte. Ein Vergleich von Weizen früher und heute zeigt grundlegende genetische und biochemische Veränderungen, worauf auch die Genetik und Evolution des Glutens hinweist.

Alte Weizensorten wie Einkorn, Emmer oder Dinkel zeichneten sich durch eine einfachere genetische Struktur aus. Es handelte sich um weniger ertragreiche Getreide, die jedoch oft reicher an bestimmten Mikronährstoffen waren und eine andere Struktur der Glutenproteine aufwiesen.

Die Revolution im Weizenanbau fand im 20. Jahrhundert statt, insbesondere während der sogenannten Grünen Revolution. Durch intensive Kreuzung entstanden neue, zwergwüchsige Sorten mit hohem Ertrag und Resistenzen, wie sie heute auf deutschen Feldern dominieren. Diese Veränderungen hatten jedoch ihren Preis:

• Höherer Glutengehalt: Die neuen Sorten wurden für bessere Backeigenschaften selektiert, was häufig mit einem höheren Gehalt und einer veränderten Qualität der Glutenproteine einherging, einschließlich immunogenerer Gliadin-Fraktionen.
• Veränderter Nährwert: Die Intensivierung des Anbaus könnte zu einer geringeren Konzentration einiger Mineralstoffe wie Zink oder Eisen im Vergleich zu alten Sorten geführt haben.

Es gibt keine eindeutigen Belege dafür, dass die Veränderungen des Weizens die direkte Ursache für den Anstieg der Zöliakie-Erkrankungen sind. Einige Forscher vermuten jedoch, dass sie zu den Umweltfaktoren beigetragen haben könnten, die dieses Phänomen in der deutschen Bevölkerung begünstigten.

Zonulin und Darmpermeabilität: ein Schlüsselmechanismus

Zonulin ist ein Protein, das eine entscheidende Rolle bei der Regulation der Darmbarriereintegrität spielt. Es fungiert als „Wächter“, der die sogenannten Tight Junctions zwischen den Darmepithelzellen kontrolliert. Diese dynamischen Strukturen verhindern unter physiologischen Bedingungen das unkontrollierte Eindringen von unverdauten Nahrungspartikeln, Toxinen und Krankheitserregern aus dem Darminneren in den Blutkreislauf. Das Verständnis der Rolle von Zonulin im Darm ist grundlegend für das Verständnis vieler Autoimmunerkrankungen in Deutschland.

Studien haben gezeigt, dass Gliadin (eine Komponente von Gluten) einer der stärksten bekannten Auslöser für die Freisetzung von Zonulin im Darm ist. Bei Personen mit genetischer Veranlagung führt eine übermäßige Zonulinproduktion zu einer „Auflockerung“ der Darmbarriere. Dieser Zustand, oft als Leaky-Gut-Syndrom bezeichnet, ermöglicht es Antigenen, die normalerweise zurückgehalten würden, in den Blutkreislauf zu gelangen. Das Verständnis der Rolle von Zonulin für die Darmpermeabilität ist entscheidend für die Diagnose und Therapie dieser Erkrankungen.

Eine erhöhte Darmdurchlässigkeit wird als ein Schlüsselfaktor bei der Entstehung vieler Krankheiten angesehen, darunter nicht nur Zöliakie, sondern auch:

• Autoimmunerkrankungen (z. B. Typ-1-Diabetes, Multiple Sklerose, rheumatoide Arthritis)
• Chronisch-entzündliche Darmerkrankungen
• Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Die Diagnostik in diesem Bereich stützt sich unter anderem auf die Messung der Zonulinkonzentration im Stuhl oder im Blutserum. Wie Experten der ALAB Laboratorien betonen, ist Zonulin ein Schlüsselmarker für die intestinale Permeabilität, und ein erhöhter Spiegel kann auf die Notwendigkeit einer diätetischen und therapeutischen Intervention hinweisen, um die Darmbarriere wiederherzustellen.

Dysbiose und Darmflora: Darmgesundheit unter der Lupe

Dysbiose bezeichnet einen Zustand der gestörten quantitativen und qualitativen Balance der Mikroorganismen, die unseren Darm besiedeln. Eine gesunde Darmflora, auch Mikrobiota genannt, ist für die Verdauung, die Vitaminproduktion und insbesondere für die korrekte Funktion des Immunsystems unerlässlich. Wird dieses empfindliche Gleichgewicht gestört, kann dies zu einer Reihe gesundheitlicher Probleme führen.

Eine Dysbiose der Darmmikrobiota kann durch viele Faktoren verursacht werden, wie etwa Antibiotikatherapie, Stress, ungeeignete Ernährung oder Infektionen. Immer mehr Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine glutenreiche Ernährung bei empfindlichen Personen ebenfalls zu einer Dysbiose beitragen kann. Gluten, als schwer verdauliches Protein, kann zu Fermentation führen und das Wachstum ungünstiger Bakterien fördern. Mehr darüber haben wir in unserem Artikel über fermentiertes Gemüse und Probiotika zur Stärkung der Darmflora beschrieben.

Die Auswirkungen einer Dysbiose sind weitreichend und können umfassen:

• Chronische Entzündungen: Eine gestörte Mikrobiota kann das Immunsystem stimulieren und zu einem systemischen, niedriggradigen Entzündungszustand führen.
• Erhöhte Darmpermeabilität: Einige krankheitserregende Bakterien können die Darmbarriere schädigen und damit das Problem des undichten Darms verstärken.
• Verdauungsprobleme: Blähungen, Gasbildung, Verstopfung oder Durchfall sind häufige Symptome einer Dysbiose.
• Geschwächte Immunität: Da sich etwa 70–80 % der Immunzellen im Darm befinden, ist seine Gesundheit entscheidend für die Abwehrkraft des Körpers.

Die Behandlung einer Dysbiose basiert auf einem umfassenden Ansatz, der gezielte Probiotikatherapie, Präbiotika (Nährstoffe für die guten Bakterien) sowie eine passende Ernährung umfasst. Diese beinhaltet oft eine vorübergehende oder dauerhafte Einschränkung von Gluten, einfachen Zuckern und hochverarbeiteten Lebensmitteln.

Reizdarmsyndrom (IBS) und Gluten

Das Reizdarmsyndrom (IBS) ist eine chronische funktionelle Darmerkrankung, die durch Bauchschmerzen, Blähungen, Gasbildung und Veränderungen der Stuhlgewohnheiten gekennzeichnet ist. Viele IBS-Patienten in Deutschland berichten von einer Verschlimmerung ihrer Symptome nach dem Verzehr von Getreideprodukten, was den Verdacht auf Gluten lenkt. Der Zusammenhang zwischen IBS-Symptomen und Gluten ist jedoch komplexer, als er zunächst erscheint.

Der Grund für Beschwerden nach dem Verzehr von Weizenprodukten liegt häufig nicht im Gluten. Bei vielen Betroffenen sind andere Bestandteile des Weizens, insbesondere Fruktane, die Ursache. Fruktane gehören zur Gruppe der fermentierbaren Oligo-, Di-, Monosaccharide und Polyole, die unter der Abkürzung FODMAP bekannt sind. Diese kurzkettigen Kohlenhydrate werden im Dünndarm nur schlecht aufgenommen und fermentieren rasch unter Bakterieneinfluss, was zu Gasbildung und verstärkten IBS-Symptomen führen kann.

Die Psychologie spielt ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Symptomausprägung. Es ist wichtig, den Nocebo-Effekt zu erwähnen. Dies ist das Gegenteil des Placebo-Effekts, bei dem negative Erwartungen eines Patienten an einen bestimmten Inhaltsstoff, zum Beispiel Gluten, zum Auftreten oder zur Verstärkung echter körperlicher Symptome führen können. In deutschen Doppelblindstudien berichteten einige IBS-Patienten von Beschwerden, selbst nachdem sie ein glutenfreies Placebo erhalten hatten. Dies zeigt die Kraft des psychischen Einflusses auf die Darmfunktion.

Eine individuell angepasste Ernährung ist daher entscheidend für die Behandlung des Reizdarmsyndroms. Häufig wird eine sogenannte Low-FODMAP-Diät angewandt, die eine breite Gruppe fermentierender Kohlenhydrate zeitweise ausschließt, bevor sie schrittweise wieder eingeführt werden, um die persönliche Toleranzschwelle des Patienten zu identifizieren. Weitere praktische Ernährungstipps finden Sie in unserem Guide zu einfachen Ernährungstipps für bessere Gesundheit.

Gluten und psychische Gesundheit: neuropsychiatrische Aspekte

Die enge Verbindung zwischen Darm und Gehirn, bekannt als Darm-Hirn-Achse, ist ein zunehmend erforschtes Gebiet in der deutschen Medizin. Studien zeigen, dass der Zustand unseres Darms, des Mikrobioms und die Integrität der Darmbarriere einen direkten Einfluss auf unser psychisches Wohlbefinden haben können. In diesem Zusammenhang gewinnt das Thema Gluten und psychische Gesundheit an Bedeutung, insbesondere im Bezug auf Personen mit glutenabhängigen Erkrankungen wie Zöliakie.

Bei Patienten mit Zöliakie und Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität (NCGS) werden oft neuropsychiatrische Symptome beobachtet, wie zum Beispiel:

• Depressionen und Angstzustände
• Gehirnnebel und Konzentrationsprobleme
• Chronische Müdigkeit
• Gluten-Ataxie (Störungen des Gleichgewichts und der Koordination)

Die zugrundeliegenden Mechanismen dieses Phänomens sind vielschichtig. Eine chronische, durch Gluten ausgelöste Entzündung, eine erhöhte Darmdurchlässigkeit und eine Dysbiose können zu einer systemweiten Aktivierung des Immunsystems führen. Die produzierten entzündungsfördernden Zytokine können die Blut-Hirn-Schranke überwinden und die Neurotransmission beeinflussen, was zu Stimmungsstörungen führt. Zudem können Resorptionsstörungen bei Zöliakie zu Mängeln an für das Gehirn wichtigen Stoffen führen, wie den B-Vitaminen, Eisen oder Tryptophan.

Wie das Gesundheitsportal Gluten und psychische Gesundheit darauf hinweist, können psychische Störungen eines der Hauptsymptome einer undiagnostizierten Zöliakie sein, und die Einführung einer strikten glutenfreien Diät bringt oft eine deutliche Verbesserung der psychischen Gesundheit mit sich. Man sollte jedoch auch die Kehrseite nicht vergessen – allein die Notwendigkeit, eine strenge Diät in Deutschland einzuhalten, kann eine Quelle von Stress und sozialer Isolation sein, was ebenfalls eine Herausforderung für das psychische Wohlbefinden der Patienten darstellt. Detailliert haben wir in unserem Artikel zu gefährlichen Zusatzstoffen in verarbeiteten Lebensmitteln beschrieben, wie Gluten in Fertigprodukten versteckt sein kann und die Gesundheit beeinflusst.

Zusammenfassung

Gluten ist ein Protein von zwiespältiger Natur. Für die überwältigende Mehrheit der Bevölkerung in Deutschland ist es ein sicheres und wertvolles Nahrungselement, während es für Personen mit Zöliakie, Weizenallergie oder nicht-zöliakischer Glutensensitivität ein erhebliches Gesundheitsrisiko darstellen kann. Seine Auswirkungen reichen weit über das Verdauungssystem hinaus und beeinflussen die Darmbarriere, das Mikrobiom und über die Darm-Hirn-Achse auch unsere kognitiven Funktionen sowie die psychische Verfassung.

Ein fundiertes Verständnis der Wirkmechanismen von Zonulin, der Rolle alter und moderner Weizensorten sowie der komplexen Wechselwirkungen zwischen Gluten und Reizdarmsyndrom ermöglicht einen bewussteren und individuelleren Umgang mit der Ernährung. Es sei darauf hingewiesen, dass der Entschluss, Gluten zu eliminieren, stets einer gründlichen medizinischen Diagnostik beim Hausarzt oder einem Facharzt für Gastroenterologie vorausgehen sollte, um unnötige Einschränkungen und mögliche Nährstoffdefizite zu vermeiden. Wissen ist der Schlüssel zur Gesundheit, und bewusste Ernährungsentscheidungen bilden die Grundlage für das eigene Wohlbefinden.

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Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Gluten und wo kommt es vor?
Gluten ist ein Proteinkomplex, der in Getreidearten wie Weizen, Roggen und Gerste sowie ihren Derivaten vorkommt. Er ist für die Elastizität und Struktur von Teig verantwortlich. Gluten findet sich in Brot, Nudeln und Grütze, dient aber auch als Zusatzstoff in vielen verarbeiteten Produkten wie Wurstwaren, Soßen oder Süßigkeiten, die im deutschen Einzelhandel erhältlich sind.

Wie wirkt Gluten auf den Darm von Personen mit Zöliakie?
Bei Personen mit Zöliakie löst Gluten eine Autoimmunreaktion aus, bei der das Immunsystem die Darmzotten angreift und zerstört – die Ausstülpungen im Dünndarm, die für die Nährstoffaufnahme verantwortlich sind. Dies kann zu deren Rückbildung, Malabsorption, Mangelernährung und zahlreichen systemischen Symptomen führen.

Kann Gluten süchtig machen?
Bei der Verdauung von Gluten können Peptide entstehen, sogenannte Gluteomorphine, die sich an Opioidrezeptoren im Gehirn binden können. Die Theorie ihres Suchtpotenzials ist umstritten, und die wissenschaftlichen Belege für einen signifikanten klinischen Einfluss beim Menschen sind derzeit begrenzt und uneindeutig. Ein bewusster Konsum ist dennoch ratsam.

Was sind die Unterschiede zwischen altem und modernem Weizen?
Moderner Weizen ist das Ergebnis intensiver Züchtung, die zu Sorten mit höherem Ertrag und besseren Backeigenschaften geführt hat. Diese Veränderungen gingen oft mit einem erhöhten Gehalt an Glutenproteinen einher, die im Vergleich zu alten Sorten wie Einkorn oder Emmer, wie sie auch auf deutschen Höfen angebaut werden, möglicherweise eine höhere Immunogenität besitzen.

Was ist Zonulin und welche Rolle spielt es im Darm?
Zonulin ist ein Protein, das die Dichtheit der Darmbarriere reguliert, indem es die sogenannten Tight Junctions zwischen den Darmzellen kontrolliert. Gliadin (ein Bestandteil von Gluten) kann seine Freisetzung anregen und zu einer erhöhten Durchlässigkeit des Darms führen, was ein Schlüsselfaktor bei der Entstehung vieler Autoimmunerkrankungen sein kann.

Verschlimmert Gluten die Symptome des Reizdarmsyndroms (IBS)?
Bei vielen Patienten mit Reizdarmsyndrom ist das Problem möglicherweise weniger das Gluten selbst, sondern andere Bestandteile des Weizens, insbesondere Fruktane (die zur Gruppe der FODMAPs gehören). Dies sind fermentierende Kohlenhydrate, die Blähungen und Bauchschmerzen verursachen können. Die Diagnose erfordert einen individuellen Ansatz und oft die Erprobung einer FODMAP-armen Diät unter ärztlicher Anleitung, wie sie in deutschen Gastroenterologie-Praxen angeboten wird.

Autoritative Quellen

• Depression, psychische Störungen? Die Ursache könnte Gluten sein – Eine umfassende Expertenquelle, die die Auswirkungen von Gluten, insbesondere bei Zöliakie, auf die psychische Gesundheit einschließlich Depressionen und Angstzuständen detailliert beschreibt und dabei immunologische Mechanismen und die Rolle des Mikrobioms hervorhebt. Sie bietet eine wissenschaftlich fundierte Grundlage aus einem führenden Bildungsportal in Polen.
• Zonulin – ein Schlüsselmarker für die Darmdurchlässigkeit und seine Rolle bei Krankheiten – Eine autoritative, auf medizinischen Laboren basierende Wissensplattform, die eine tiefgehende Erklärung der biologischen Rolle von Zonulin bei der Darmdurchlässigkeit bietet und ihre klinische Bedeutung bei Autoimmun- und Entzündungserkrankungen darlegt. Dies ist für das Verständnis der Wirkung von Gluten auf die Darmgesundheit entscheidend.
• Gluten – was ist das und welche Diät schränkt es ein? – Kuchnia Vikinga – Eine vertrauenswürdige Bildungsressource zu den Grundlagen von Gluten, einschließlich seiner Struktur, Quellen und diätetischen Auswirkungen. Sie bietet ausgewogene Perspektiven, die mit dem aktuellen wissenschaftlichen Konsens übereinstimmen, und unterstützt informierte Ernährungsentscheidungen für verschiedene Gesundheitsbedürfnisse.
• Die genetische Vorgeschichte von Gluten | Przystanek nauka – Eine seriöse akademische Publikation der Universität Schlesien, die die genetischen Ursprünge und die evolutionäre Geschichte von Gluten in Weizen detailliert beschreibt. Damit liefert sie einen wichtigen wissenschaftlichen Kontext für die Diskussion von Weizensorten und der biologischen Komplexität von Gluten.
• The Role of Gluten in Gastrointestinal Disorders: A Review – Ein wissenschaftlicher Review-Artikel mit Peer-Review von einer renommierten internationalen Forschungseinrichtung, der die Rolle von Gluten bei Darmentzündungen, Zöliakie und verwandten gastrointestinalen Erkrankungen mit klaren evidenzbasierten Erkenntnissen zusammenfasst.